Estragon

Artemisia dracunculus

Má svůj původ ve střední a jihozápadní Asii a je často využíván v kuchyni Arménů a Turků. Také patří mezi základní bylinku francouzské kuchyně. Používá se k aromatizování vinných nebo ovocných octů, bylinkových másel, do nádivek, k pečeným a dušeným masům, do omáček, majonéz, při výrobě hořčice, při nakládání zeleniny, polévek, marinád, omelet atd…